Pastilla au poulet croustillante et fondante

🥧 Pastilla au poulet croustillante et fondante

Un plat généreux, parfumé et irrésistible : feuilles croustillantes, poulet fondant et saveurs sucrées-salées 😍

Parfait pour un repas familial ou recevoir.

✨ Ingrédients (6 personnes)

• 8 feuilles de brick
• 500 g blancs ou cuisses de poulet désossées
• 2 oignons émincés
• 3 œufs
• 1 poignée d’amandes effilées ou concassées
• 50 g beurre fondu
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café cannelle
• 1 c. à café curcuma
• 1 c. à café gingembre
• sel
• poivre
• coriandre ou persil
• sucre glace (optionnel pour finition)

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Cuire le poulet

1. Dans une poêle ou cocotte, fais revenir les oignons avec huile d’olive.
2. Ajoute le poulet coupé en morceaux.
3. Ajoute :

• sel
• poivre
• curcuma
• gingembre
• cannelle

1. Fais cuire doucement avec un petit fond d’eau environ 25 min.

2️⃣ Effilocher

1. Retire le poulet.
2. Effiloche-le à la fourchette.
3. Remets-le dans les oignons réduits.

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3️⃣ Ajouter les œufs

1. Bats les œufs.
2. Verse dans la préparation chaude.
3. Mélange jusqu’à texture fondante.

Ajoute persil ou coriandre.

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4️⃣ Préparer les amandes

1. Fais griller légèrement les amandes à sec.
2. Mélange avec une pincée de cannelle.

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5️⃣ Montage

1. Beurre un moule rond.
2. Dispose plusieurs feuilles de brick en les laissant dépasser.
3. Mets la farce poulet.
4. Ajoute les amandes.
5. Referme avec les feuilles.
6. Termine avec une feuille dessus bien lisse.
7. Badigeonne de beurre fondu.

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🔥 Cuisson

• Four préchauffé à 180°C
• 30 à 35 min

Jusqu’à belle couleur dorée.

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💖 Astuce encore meilleure

À la sortie du four, saupoudre légèrement :

• sucre glace
• cannelle

pour la vraie touche pastilla 😍

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✨ Résultat

Une pastilla croustillante à l’extérieur, fondante et parfumée à l’intérieur… un vrai plat qui fait sensation 😍

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