Msemen maison feuilletés et moelleux

🫓 Msemen maison feuilletés et moelleux

Une spécialité marocaine irrésistible : croustillante dehors, tendre dedans 😍

Parfait au petit-déjeuner, au goûter ou avec un thé.

✨ Ingrédients (8 msemen)

Pour la pâte :

• 300 g farine
• 200 g semoule fine extra fine
• 1 c. à café sel
• 1 c. à café sucre
• 1 sachet levure boulangère sèche (ou 10 g fraîche)
• environ 30 cl eau tiède

Pour le feuilletage :

• 100 g beurre fondu
• 10 cl huile neutre
• semoule fine

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la pâte

1. Mélange :

• farine
• semoule fine
• sel
• sucre
• levure

2. Ajoute l’eau tiède petit à petit.
3. Pétris 10 minutes jusqu’à pâte souple et lisse.

👉 Elle doit être douce et légèrement collante.

2️⃣ Repos

1. Huile les mains.
2. Forme des boules (8 environ).
3. Laisse reposer 20 min couvertes.

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3️⃣ Façonnage

1. Huile le plan de travail.
2. Étale une boule très finement.
3. Badigeonne beurre + huile.
4. Saupoudre un peu de semoule fine.
5. Replie en rectangle / carré.

Fais pareil avec toutes les boules.

4️⃣ Deuxième repos

Laisse reposer 10 min.

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5️⃣ Cuisson

1. Aplatis légèrement chaque msemen avec les mains.
2. Fais cuire sur poêle chaude sans huile.
3. Retourne plusieurs fois jusqu’à belle couleur dorée.

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💖 Astuce moelleux ++

Empile-les sous un torchon propre après cuisson.

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🍯 À manger en version sucré / salé 

• miel
• beurre
• confiture
• fromage frais
• Nutella
• Jambon fromage 

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✨ Résultat

Des msemen dorés, feuilletés, moelleux… un vrai bonheur 😍

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